Caldo de abobóra!

Pessoal eu particularmente gosto muito desse caldo, porém nele temos varias opções de faze-lo.

vamos lá:

ingredientes:

1 abóbora kabutia ou moranga grande!

3 colheres de margarina

200 gramas de bacon (picado em cubinhos)

2 cebolas médias (em cubinhos)

8 dentes de alho (bem picadinhos)

1 lata de creme de leite

4 tabletes de caldo de legumes.

1 lata de requeijão

200 gramas de mussarella(ralada)

cheiro verde,orégano, sal e pimenta a gosto.

recheio:

frango desfiado

ou camarão

ou se quiser pode fazer somente o caldo de abobora sem recheio nenhum também é bom.

modo de preparo:

faça uma abertura no tampo da abobora, limpe-a cubra de papel aluminio, coloque no forno com o furo para baixo e deixe assar cerca de 40 minutos, retire a polpa sem furar a abobora e reserve, e guarde a abóbora para usar como sopeira! assim como se faz no bobo de camarão.

em uma panela coloque o bacon deixe refogar, junte ou o frango desfiado, ou o camarão refogado, coloque a margarina, cebola, alho, deixe por 5 minutos em fogo baixo, depois o caldo de legume, deixe derreter,coloque sal,orégano, e pimenta a gosto.

bata no liquidificador a polpa da abobora que estava reservada, junte a mistura da panela, coloque água o quanto baste para que fique um caldo nem ralo nem grosso demais,em seguida coloque a mussarella, e requeijão.

Assim que levantar fervura, coloque o creme de leite, não o deixe ferver.

Se quizer pra ficar mais chique use a abóbora como sopeira!

servir com cheiro verde a gosto bem quente!