Caldo de Piranha, isso mesmo Piranha!

Olá estou já há um bom tempo sem postar nada, pois estou com uma internet 3g de péssima qualidade, brevemente se Deus quiser terei uma boa internet banda larga, mais vamos ao que interessa fiz em Britânia_Goiás o pessoal lambeu os beiços, eu que realmente não sou fã de peixe tomei e amei.

Ingredientes:

2kg de Piranha

1 kg de mandioca ou batata cozida

2 cebolas grandes

4 tomates bem maduros sem pele e sementes

1 lt de tarantella

cheiro verde, sal, alho e pimenta do reino ou pimenta a gosto.

modo de fazer:

Coloque a piranha com cabeça e tudo, com sal na panela de pressão deixe cozinhar bem, quando estiver praticamente derretendo coe em uma peneira grossa, tire as carcaças maiores, deixe esfriar e retire o restante dos ossos com a mão, não for assim você correra sério risco de engasgar com os espinhos, depois que retirar todos os espinhos coloque novamente o caldo novamente na panela de pressão com os tomates, cebola talos do coentro ou salsa, tarantella e deixe cozinhar até que derreta a cebola tomate, bata no liquidificador a mandioca ou batata e coloque no caldo deixe engrossar, sirva quente com cebolinha e pão.

muito bom, pra quem gosta de peixe é um bom prato para dias frios.

bjosssssssssss

Dobradinha, com feijão branco!

Essa dobradinha é um pouco mais incrementada e fatalmente mais calórica rsrsr é a que eu prefiro LOL

ingredientes:

2 kg de dobradinha

1 pacote de feijão branco

250 gramas de linguiça defumada(picada em rodelas)

250 gramas de bacon(picado em cubinhos)

250 gramas de carne seca(picada em cubinhos)

250 gramas de costelinha de porco(cortadas)

6 cebolas(picadinhas)

8 dentes de alho(amassados)

4 tomates bem maduros(sem semente picado em cubinhos pequenos)

4 batatas

4 cenouras

cheiro verde, sal e pimenta a gosto.

4 tabletes de caldo de bacon

modo de preparo.

Bucho mesmo preparo da dobradinha simples.

refogue o bacon, cebola junte a dobradinha ja temperada com o alho, deixe refogar bem e cozinhe por uns 20 minutos abra a panela coloque o feijão junte a carne seca ja dessalgada e a costelinha de porco, deixe cozinhar bem. abra a panela coloque a batata, cenoura e linguiça defumada, o tablete de bacon, pimenta e sal se precisar.

essa não precisa colocar batata para engrossar pois o próprio feijão ja o faz, (dert)kkk

sirva com cheiro verde.

sinceramente eu amo esse caldo, da uma sustância louca só não pode brincar depois da conjestão rsrsr bj até vou curtir meu domingão churras na casa da minha tia, vou preparar meu pão com alho caseiro, pra degustar com aquela cerveja geladissima vamos!!!! fui...

Dobradinha ao molho!

Métodos todos tem de fazer uma boa dobradinha, agora não sei se minhas mãos são mágicas por que elogios eu recebo demais quando faço, todos costumam dizer que nunca comeu igual(modesta) kkkkkkkk. vamos lá.... Essa e a dobradinha simples vou postar depois a outra mais incrementada.

ingredientes:

2 kg de dobradinha,( pergunte se é nova, e pra saber se é nova veja se esta branquinha, as que estão meio amareladas já são velhas)

1 lata de molho de extrato.(tarantella, pomarolla)

1kg de batata (picada em cubos)

200 gramas de bacon.(só para dar um gostinho)

6 cenouras (picada em rodelas,não muito finas)

4 tomates bem maduros.

4 tabletes de caldo de bacon

4 cebolas médias

6 dentes de alho grandes

sal, pimenta e cheiro verde a gosto.

modo de preparo:

Primeiro limpe bem o bucho, depois de limpo pique-o em tiras pequenas, lave-0 bem coloque em uma panela com água até levantar fervura, jogue essa primeira água fora, depois coloque novamente para ferver com limão ou vinagre uma xícara, jogue novamente a água fora, esse procedimento é para que não fique aquele cheiro horroroso na cozinha, funciona também se deixar de molho na água com vinagre cerca de 3 horas antes do preparo.

Tempere o bucho bem, refogue bem o bacon, cebola e alho, sal e pimenta a gosto,coloque um pouquinho de óleo, e de uma boa refogada no bucho, depois junte o tomate, o caldo de bacon, tampe a panela deixe cozinhar bem, depois de cozido coloque a umas 4 batatas picadas, cenoura, molho de extrato deixe cozinhar até a cenoura e batata estarem cozidas.

Pegue a batata que restou ja cozida separadamente, bata no liquidificador, com pouca água, faça um creme bem grosso junte a dobradinha para engrossar um pouco o caldo.

sirva com cheiro verde, muito bom.

Caldo de abobóra!

Pessoal eu particularmente gosto muito desse caldo, porém nele temos varias opções de faze-lo.

vamos lá:

ingredientes:

1 abóbora kabutia ou moranga grande!

3 colheres de margarina

200 gramas de bacon (picado em cubinhos)

2 cebolas médias (em cubinhos)

8 dentes de alho (bem picadinhos)

1 lata de creme de leite

4 tabletes de caldo de legumes.

1 lata de requeijão

200 gramas de mussarella(ralada)

cheiro verde,orégano, sal e pimenta a gosto.

recheio:

frango desfiado

ou camarão

ou se quiser pode fazer somente o caldo de abobora sem recheio nenhum também é bom.

modo de preparo:

faça uma abertura no tampo da abobora, limpe-a cubra de papel aluminio, coloque no forno com o furo para baixo e deixe assar cerca de 40 minutos, retire a polpa sem furar a abobora e reserve, e guarde a abóbora para usar como sopeira! assim como se faz no bobo de camarão.

em uma panela coloque o bacon deixe refogar, junte ou o frango desfiado, ou o camarão refogado, coloque a margarina, cebola, alho, deixe por 5 minutos em fogo baixo, depois o caldo de legume, deixe derreter,coloque sal,orégano, e pimenta a gosto.

bata no liquidificador a polpa da abobora que estava reservada, junte a mistura da panela, coloque água o quanto baste para que fique um caldo nem ralo nem grosso demais,em seguida coloque a mussarella, e requeijão.

Assim que levantar fervura, coloque o creme de leite, não o deixe ferver.

Se quizer pra ficar mais chique use a abóbora como sopeira!

servir com cheiro verde a gosto bem quente!

Caldo de Frango!

Então essa receita de Caldo de Frango, meus filhos amigos simplismente adoram, tanto sozinho como o famoso franjão, caldo de frango misturado com o caldo de Feijão, fica simplismente divino.

faço em festa de aniversário, reunião dos irmãos da igreja da minha avó, festas da igreja etc...vou escrever aqui para, 2 kilos de frango, se quizerem para mais e só aumentar a receita kkkk claro né não vão diminuir LOL

ingredientes:

2 kg de peito de frango

1 kg de massa de milho (ao comprar peçam massa para caldo)

8 espigas de milho cristalina.

4 cebolas médias

6 dentes de alho

açafrão

2 tabletes de caldo de frango

cheiro verde, pimenta e sal a gosto.

modo de fazer:

Pique em pedaços médios o frango, coloque em uma panela de pressão, junto com as cebolas, o alho amassado deixe cozinhar até ficar bem mole, retire os ossos junte o milho refogado com o açafrão, tampe a panela deixe cozinhar por mais 5 minutos depois que pegar pressão, junte os tabletes de caldo, use o amassador de feijao para desfiar o frango, use sal e pimenta a gosto

Bata a massa de milho no liquidificador com pouca ou nenhuma água, junte ao caldo e deixe engrossar, sirva bem quente com cheiro verde.

Eu para meus convidados deixo o caldo mais grosso, por que e assim que as pessoas gostam, ai vai do gosto do fregues se os seus gostarem mais ralo e só controlar na quantidade de água usada.

espero que se deliciem...

Caldo de Feijão!!!!

Bom, humildemente falando e sem modéstia alguma rsrs sou fera em Caldos, fera mesmo. kkkk algumas pessoas sempre me pedem as receitas, vou posta-las aqui sem intuito algum mais para que fiquem para posteridade, para minhas filhas caso um dia queiram, conquistar seus respectivos futuros maridos um dia, pelos estomago, e olha funciona heim rs. Não é atoa que ja estou no terceiro marido!! LOL

então vamos lá hoje Caldo de Feijão....

ingredientes:

1kg de feijão (bem cozido)

500 gr de bacon (picado em cubinhos)

500 gr de linguiça defumada (picado em rodelas finas)

3 cebolas médias (picada em cubinhos finos)

1 cabeça de alho (picadinhos)

4 tomates bem maduros (picados sem sementes em cubinhos finos)

1 lata de molho pronto de tomate.

4 tabletes de caldo de bacon.

cheiro verde

pimenta e sal a gosto.

modo de fazer:

cozinhe bem o feijão, bata-o no liquidificador de maneira que ele nao fique tao liquido e sim pastoso e reserve, refogue o bacon, depois a linguiça, junte as cebolas e o alho, depois coloque o tomate, deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, junte depois o molho de tomate os tabletes de bacon a pimenta, deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo, depois junte o feijão ja batido se precisar coloque mais água e sal, deixe ferver em fogo baixo por cerca de 5 a 10minutos para que pegue o gosto dos temperos bacon e linguiça.

coloque em uma tijela para caldo junto com o cheiro verde é so servir, com uma torradinha e toucinho fica a critério de cada um.